Блог

Mar 08, 2023

Виноградарство: придерживайтесь основ, чтобы добиться успеха!

В то время как производство на большинстве виноградных ферм в регионе Оранжевой реки

В то время как производство на большинстве виноградных ферм в регионе Оранжевой реки в этом сезоне пострадало из-за неблагоприятных погодных условий, GPA Boerdery удалось добиться приличного урожая. Лоренс Маасс и его сын Кобус, управляющие GPA, рассказали Glenneis Kriel о своем рецепте успеха.

Неблагоприятные климатические условия в регионе Оранжевой реки в этом сезоне стали причиной значительного падения производства на большинстве хозяйств по производству вина, столового винограда и изюма.

По словам Жака Феррейры, менеджера по коммерческим и промышленным вопросам южноафриканской компании по производству столового винограда, в этом сезоне регион поставил 16,4 миллиона коробок столового винограда весом 4,5 кг для экспортной инспекции. Это было примерно на 27% меньше, чем в предыдущем сезоне, и примерно на 17% меньше, чем в среднем по региону за пять лет.

Регион Оранжевой реки производит от 85% до 87% поставок изюма в Южную Африку. Компания Raisins South Africa сообщила, что в прошлом сезоне страна произвела 78 757 тонн изюма, при этом ожидается, что в этом сезоне производство снизится до 63 000-68 000 тонн.

Шарль дю Плесси, генеральный директор Orange River Cellars в Упингтоне, говорит, что урожайность винограда в регионе составляет в среднем около 35 т/га, но в этом сезоне она была ближе к 20 т/га.

Несмотря на сокращение производства всех трех сортов винограда, некоторые фермеры, такие как отец и сын Лоренс и Кобус Маасс из GPA Boerdery недалеко от города Гроотдринк, по-прежнему производят приличные объемы.

Лоренс говорит, что в сезоне 2021/22 они собрали на 2,5 тонны больше изюма с гектара, чем в среднем по отрасли, хотя урожай 2022/23 года был на 19% ниже, чем в прошлом сезоне.

Тем не менее, качество изюма было намного лучше, чем в предыдущем сезоне, когда многие сорта винограда были понижены в результате вспышки ложной мучнистой росы. Лоуренс добавляет, что улучшенное качество с лихвой компенсирует уменьшенный объем.

Производство винограда в 2022/23 году было на 5% выше, чем в прошлом сезоне, но примерно на 10% ниже, чем в среднем за многолетний период.

Сохраняя простотуЛоренс и Кобус объясняют свой успех тем, что они хорошо выполняют основы, что для них означает «делать правильные вещи в нужное время».

«Слабая экономика в сочетании с резким увеличением затрат на ресурсы сделали ошибки и эксперименты с новыми тенденциями слишком дорогими.

«Вместо этого вам придется использовать проверенные [методы] и получать помощь от коллег-фермеров и других экспертов, чтобы принимать обоснованные решения, когда вы застряли», — говорит Кобус.

Несмотря на это, они признают, что некоторые факторы окружающей среды сыграли в их пользу. Лоуренс объясняет, что около половины их виноградников расположены выше уровня реки Оранжевой.

В результате на этих виноградниках гораздо лучший воздушный поток, чем на тех, что расположены ближе к реке или на речных островах. Это, в свою очередь, гарантирует, что они менее восприимчивы к грибковым заболеваниям, таким как ложная мучнистая роса, которая была самой большой производственной проблемой в регионе за последние два сезона.

Их виноградники также посажены в сланцевой почве, которая высыхает быстрее, чем глинистая почва ближе к реке. Это облегчает им доступ к виноградникам для выполнения необходимых работ по техническому обслуживанию.

Выбирайте правильные культурыНа просьбу рассказать подробнее о «правильном понимании основ» Лоренс говорит, что первым шагом является выбор лучших культур и сортов для производственных условий.

GPA Boerdery в настоящее время располагает 14 га посадок винного винограда, 30 га — виноградом для производства изюма и 20 га — орехами пекан.

«Раньше у нас было 30 га засажено столовым виноградом, но мы прекратили его выращивать примерно в 2012 году из-за высокого риска заморозков и дождей в периоды, когда эти сорта особенно уязвимы.

«Это также больше не имело смысла, если принять во внимание рост затрат на сырье, усиление конкуренции и высокие экспортные стандарты, которым должен соответствовать столовый виноград», — говорит Лоренс.

Он добавляет, что в восточной части региона, где он и Кобус, не осталось производителей столового винограда. Тем не менее, его опыт работы со столовым виноградом многому его научил.